베트남 호치민 여행 중 기름진 음식에 지치셨나요? 혹은 "채식은 맛없다"라는 편견을 가지고 계신가요? 그렇다면 그 생각을 완전히 바꿔줄 곳이 있습니다.
바로 '훔 베지테리언(Hum Vegetarian)'입니다. 미슐랭 빕구르망(Bib Gourmand)에 선정되며 전 세계 미식가들에게 "고기 없이도 이렇게 황홀할 수 있다"는 것을 증명한 곳이죠. 도심 속 힐링 공간에서 즐기는 훔 베지테리언의 매력과 필수 메뉴, 그리고 지점별 특징까지 완벽하게 정리해 드립니다.
1. 훔 베지테리언(Hum Vegetarian)의 3가지 특별함
'Hum'은 산스크리트어로 "연꽃이 피어나는 소리" 또는 명상할 때 내는 소리를 의미하며, 평화와 고요함을 상징합니다. 연꽃은 베트남의 국화이기도 합니다.
- 도심 속의 비밀 정원 (Healing Atmosphere): 식당에 들어서는 순간, 호치민의 오토바이 소음은 사라지고 고요한 명상 음악과 물 흐르는 소리만 남습니다. 연못과 울창한 식물, 그리고 은은한 목조 인테리어가 어우러져 마치 고급 스파에 온 듯한 힐링(Healing)을 선사합니다.
- 미슐랭이 인정한 '건강한 미식': 이곳은 콩 고기로 고기 흉내를 내는 인스턴트 채식이 아닙니다. 신선한 채소, 버섯, 두부, 견과류 등 자연 식재료 본연의 맛을 살려, 채식주의자가 아닌 사람도 감탄할 만큼 깊고 풍부한 맛을 냅니다.
- 최상의 서비스와 플레이팅: 직원들의 서비스는 5성급 호텔 못지않게 세심하고 차분합니다. 또한 모든 음식은 꽃과 허브로 아름답게 장식되어 나와, 눈으로 먼저 먹는 즐거움을 줍니다. 특별한 날이나 부모님을 모시고 가기에 최고의 장소입니다.
2. 고기보다 맛있는 추천 메뉴 BEST 3
메뉴판이 매우 두껍지만 걱정하지 마세요. 한국인 입맛에 딱 맞는, 실패 없는 베스트 메뉴를 소개합니다.
① 튀긴 버섯 롤 (Deep-fried Mushroom Rolls) - [강력 추천]
미슐랭 가이드에서도 "이 세상의 맛이 아니다(Out of this world)"라고 극찬한 메뉴입니다. 다진 버섯과 야채를 라이스페이퍼에 말아 바삭하게 튀겨냈는데, 한 입 베어 물면 버섯의 육즙과 향이 입안 가득 퍼집니다. 고기 튀김보다 더 고소하고 식감이 좋습니다.
② 파인애플 볶음밥 (Pineapple Fried Rice)
비주얼과 맛을 모두 잡은 시그니처 메뉴입니다. 파인애플 속을 파낸 그릇에 담겨 나오며, 현미밥과 파인애플 과육, 견과류가 어우러져 상큼하고 고소합니다. 자극적이지 않아 아이들이나 어르신들도 좋아합니다.
③ 태국식 팟타이 (Pad Thai) 또는 그린 커리 (Green Curry)
메인 요리로 추천합니다. 팟타이는 쫄깃한 면발과 타마린드 소스의 조화가 일품이며, 그린 커리는 코코넛 밀크의 부드러움 속에 매콤함이 숨어 있어 밥도둑이 따로 없습니다.
- Tip: 음료는 '건강 주스(Detox Juice)'나 '허브 티'를 추천합니다. 설탕 대신 과일 본연의 단맛을 살려 식사와 잘 어울립니다.
3. 방문객들의 솔직한 평가 (구글 & 트립어드바이저)
👍 긍정적 평가 (Good)
- "채식에 대한 편견이 완전히 깨졌다. 고기 생각이 전혀 나지 않는다."
- "분위기가 너무 평화롭고 고급스러워서 대접받는 기분이다."
- "전쟁박물관 구경하고 걸어가서 점심 먹기에 위치가 딱이다(3군 지점)."
- "플레이팅이 예술이다. 사진 찍기 너무 좋다."
👎 아쉬운 점 (Bad)
- "가격이 베트남 물가 치고는 상당히 비싸다." (2인 기준 약 5~8만 원 예상)
- "간이 전체적으로 슴슴하고 담백해서, 자극적인 맛을 원하면 실망할 수 있다."
- "인기 맛집이라 예약 없이는 웨이팅이 있을 수 있다."
4. 지점별 위치 및 찾아가는 길
여행 동선에 맞춰 가까운 지점을 방문하세요. 두 지점 모두 훌륭합니다.
① 훔 베지테리언 (Hum Vegetarian, Café & Restaurant) - [3군 본점]
가장 유명하고 접근성이 좋은 지점입니다.
- 주소: 32 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
- 찾아가는 법:
- 전쟁박물관(War Remnants Museum)에서 도보 3분 거리입니다. 박물관 관람 후 코스로 잡으면 완벽합니다.
- 1군 통일궁이나 노트르담 대성당에서도 택시로 5분 내외입니다.
② 훔 가든 (Hum Garden & Restaurant) - [타오디엔 지점]
야외 정원 분위기를 즐기고 싶다면 이곳을 추천합니다.
- 주소: 32 Đường số 10, Thảo Điền, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- 찾아가는 법:
- 호치민의 '청담동'이라 불리는 타오디엔(Thao Dien) 지역에 위치합니다. 1군 시내에서 택시로 약 20분 정도 소요됩니다.
- 조용하고 여유로운 빌라촌 분위기를 느낄 수 있습니다.
5. 예약 꿀팁 (Tip)
- 예약 필수: 특히 저녁 시간이나 주말에는 예약 없이 방문하면 대기 시간이 길 수 있습니다. 구글 맵이나 공식 홈페이지를 통해 간편하게 예약하세요.
마무리하며
훔 베지테리언은 단순히 배를 채우는 곳이 아니라, 여행에 지친 몸과 마음을 쉬게 해주는 '오아시스' 같은 곳입니다. 호치민에서 가장 우아하고 건강한 한 끼를 경험하고 싶다면, 꼭 한 번 방문해 보세요.
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